Ugljikohidrati su jedini makronutrijent koji je neesencijalan, odnosno, nije potreban organizmu u svrhu preživljavanja. Iako bi teoretski mogli u potpunosti živjeti bez ugljikohidrata, oni ipak igraju važnu ulogu u našem organizmu a to je prije svega opskrba energijom.
Najjednostavnija podijela je na jednostavne i kompleksne, gdje jednostavni pružaju tzv.instant energiju dok kompleksnima treba dulje vrijeme za metabolizam pa ih to čini superiornijima.
U namirnice bogate ugljikohidratima spadaju:
– žitarice
– voće
– povrće
– mliječni proizvodi
– mahunarke i grahorice
U tijelu se ugljikohidrati pohranjuju u obliku glikogena u jetri i mišićima. Jedan gram ugljikohidrata ima otprilike 4 kcal, a količinu koja nam je potrebna kroz dan trebalo bi prilagoditi našim aktivnostima. Ako smo tjelesno aktivni, treba nam više energije, prema tome i ugljikohidrata. Ako smo odlučili cijeli dan provesti ispred TV-a gledajući Netflix – konzumacja ugljikohidrata nije baš najbolja ideja.
Jedino kod ovog makronutijenta nemam konkretnu preporuku koliko bi ih trebalo konzumirati, jer to je potpuno individualno. Upravo zbog toga su ugljikohidrati savršeni nutrijent za manipulaciju kod dijete ili izgradnje mišićne mase. U uravnoteženoj prehrani, najviše pažnje trebali bi posvetiti adekvatnom unosu proteina i masti a onda pomoću količine ugljikohidrata regulirati dostizanje vaših fitness ciljeva.
Ipak, postoje djelovi dana kada se ugljikohidrati preporučuju za konzumaciju- npr. ujutro za doručak. Razlog je taj što nakon nekoliko sati sna i zadnjeg obroka tijelo je poprilično ispraznilo zalihe glikogena i potrebna mu je energija. Prijedlog za doručak bogat ugljikohidratima bi bila npr. zobena kaša sa skyrom i bobičastim voćem.
Također, unos ovog makronutrijenta je dobro tempirati oko treninga- prije za snagu, a nakon za popunjavanje glikogenskih rezervi u mišićima.