Proteine (oder Eiweiß) sind der wichtigste Makronährstoff, den wir täglich zu uns nehmen müssen! Tatsächlich ist es wichtig, dass unser Körper ohne es nicht funktionieren oder überleben kann.
Proteine sind das Baumaterial unserer Zellen, ein integraler Bestandteil von Muskeln, Knochen, Knorpel, Haut, Körperflüssigkeiten und allen inneren Organen. Nachdem wir proteinreiche Nahrung zu uns genommen haben, werden diese durch Verdauungsprozesse in Aminosäuren zerlegt, die der Körper dann trennt und für verschiedene Zwecke verwendet: Einige werden für das Wachstum und die Produktion neuer Proteine verwendet, die der Körper benötigt, andere werden verwendet um Körpergewebe wiederherzustellen, während andere in Hormone, Antikörper, Enzyme usw. umgewandelt werden.
Dieser Makronährstoff ist besonders wichtig, wenn wir körperlich aktiv sind, da unser Körper dann einen erhöhten Bedarf an Proteinen hat, insbesondere wenn wir dabei sind, Muskelgewebe aufzubauen. Proteine tragen zum Aufbau von Muskelmasse bei und sorgen gleichzeitig für den Schutz und die Regeneration des beim Training verbrauchten Muskelgewebes. Da sie keine Kohlenhydrate enthalten, sind sie auch eine Energiequelle.
Einige der besten Proteinquellen sind:
– Geflügelfleisch
– Rind- und Kalbfleisch
– Eier
– Fisch und Meeresfrüchte
– Milchprodukte, insbesondere Skyr und granulierter Käse – Bohnen und Linsen
– Getreide wie Quinoa, Amaranth und Sojabohnen
Die tägliche Mindestdosis für eine aktive Person beträgt 1,5 g pro Körpergewicht (die Menge variiert zwischen 1,5 und 2,2 g).
Beispiel:
Weibliche Person mit 60 kg = 90 g Protein pro Tag
Empfohlene tägliche Proteinzufuhr, um die herum Sie ein Menü erstellen können:
– 200 g Fleisch = 45 g Protein
– 200 g granulierter Käse = 26 g Protein
– 3 ganze Eier = 21 g Protein